（圣诞布丁） 烘焙原料：
1：葡萄干raisins、无核葡萄干currants、黄金葡萄干golden raisins各125克
2：软糖30克，红樱桃30克，柠檬皮丝少许，桔子皮丝少许，1/4个胡萝卜丝少许，1 /4个苹果切小块，核桃碎少许，黄油少许
3：125克面包粉,30克杏仁碎粉,125克红糖，65克幼砂糖,1/4大勺面粉
4：综合香料少许，盐一小撮，鸡蛋2个，黑啤酒80ml,
烘焙过程：
1：取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐
2：把1的材料充分搅拌均匀
3：另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里
4：在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀
上锅慢蒸：
1：取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。
2：把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实
3：用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。
4：将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~
（ps:一般热水很容易就沸腾溢出，灌入玻璃碗中，这里跟大家分享一个窍门：就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺，然后盖上锅盖小火加热就可以了。 你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间，即使水沸汤了，也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水，以免烧干就可以 了。）
装盘：蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗，放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。
[责任编辑:syy]