浓情巧克力蛋糕的配方与制作

   2010-03-25 1940
核心提示:(浓情巧克力蛋糕) 烘焙原料: 8寸可戚风蛋糕一个、A:100g水+30g幼砂糖+15g百利甜酒、B:350g动物性鲜奶油+30g幼砂糖+90g65%黑巧克力、C:70g65%黑巧克力+
浓情巧克力蛋糕
(浓情巧克力蛋糕) 烘焙原料:

8寸可戚风蛋糕一个、A:100g水+30g幼砂糖+15g百利甜酒、B:350g动物性鲜奶油+30g幼砂糖+90g65%黑巧克力、C:70g65%黑巧克力+80g动物性鲜奶油、纯味可可粉适量、巧克力生日牌、食用金箔

烘焙过程:

1:可可蛋糕烘焙好后冷却放置一边备用,B中的黑巧克力放入一个容器中,隔水加入熔化
2:B中的动物性鲜奶油加幼砂糖打发
3:把熔化的巧克力倒入打发的鲜奶油中
4:用打蛋器再打均匀,然后放入冷冻柜备用
5:混合A所有的原料
6:蛋糕分成3片,用刷子把5的液体刷在蛋糕上
7:然后铺一层巧克力鲜奶油,再盖一层蛋糕,刷液体再铺奶油,直至3片全部铺完
8:用巧克力鲜奶油把蛋糕四周抹均匀
9:把剩余的巧克力鲜奶油装入裱花袋,用圆形裱花嘴,在蛋糕的裱一圈圆形球,用可可粉扑面
10:C中的鲜奶油煮开倒入黑巧克力中
11:搅拌直至不见巧克力块
12:把稍微冷却后的巧克力酱倒入蛋糕的中间,等巧克力凝结后再做一下装饰(配方由Ellen提供,特此感谢)[责任编辑:syy]
 
本文转载自网络,旨在传递更多的信息,所转载的文章仅为网友个人意见,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责!本文不构成任何建议,据此操作产生的相关后果由读者自行承担。
收藏 0打赏 0评论 0
更多>相关评论
暂时没有评论,来说点什么吧
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们About Us  |  联系方式  |  用户协议  |  烘焙采购指南  |  版权声明与隐私说明  |  排名推广  |  广告服务  |  网站留言  |  帮助中心  |  网站地图  |  违规举报
赣ICP备2022003352号-1赣公网安备36110202000616号