(方形草莓慕司) 烘焙原料：
蛋糕体配方
鸡蛋两个，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克
慕司馅
橙汁200克，吉利丁粉10克，糖25 克，奶油100克
果冻液
吉利丁粉1克，白糖1克，橙汁25克（煮开即可）
烘焙过程：
1，吉利丁粉和25克白糖搅拌好
2，橙汁准备好备用
3，将吉利丁白糖粉倒入橙汁中
4，放在锅中加热至滚开关火
5，奶油100克准备好
6，搅拌至有纹路
7，橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却
8，然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了。
9，准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用。
10，用慕司圈压好蛋糕形状
11，然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈
12，慕司圈下面包锡纸
13，然后放入第一片蛋糕体
14，再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部
15，上面灌上慕司馅
16，再放第二片蛋糕体
17，再放上最后的慕司馅，放入冷冻柜冷藏三个小时至凝固
18，取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可。
烘焙心得：
1，蛋糕体我就不多说了，是一个海绵蛋糕体，直接把鸡蛋打发了，就可以做了。
2，在制作慕司馅的时候，前半部分是一个果冻液类型的液体。所以在和奶油搅拌前要注意的是，一温度不能低，如果低了就成了果冻了。第二，温度不能高，如果高了，就会把奶油给融化了。
3，此方子中奶油量极少，所以如果不太喜欢浓郁奶油味的朋友可以试试哈。[责任编辑:syy]