(杏仁脆片) 烘焙原料：
黄油２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通面粉１５克，玉米淀粉１０克，杏仁片１０克
烘焙过程：
１，蛋白两个打在容器中，加入白糖，稍搅拌
２，黄油隔水溶化后，稍冷却，倒入蛋白中，搅拌好
３，面粉和玉米淀粉过筛后倒入黄油蛋白中
４，搅拌成糊状后，倒入杏仁片
５，全部搅拌均匀
６，在烤盘中，用小勺子摊成圆形，烤箱１7０度，预热，第二层上下火烤8分钟左右，
烘焙心得：
１，这款薄饼非常酥脆。
２，在制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
３，有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆呢？这是因为烘焙的时候没到。你可以试着烘焙到８分熟的时候取出来，接着烘焙下一盘，等全部烘焙完了以后，再把所有的脆片，烘焙2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。
４，蛋白就是鸡蛋清。
５，由于长帝ck25b烤盘中间高，旁边低，所以在做这款饼干的时候，如果不成圆形也是正常的。
６，多出的蛋白，一般做薄脆饼，芝麻薄脆，天使蛋糕，蛋白小西饼，还可以做阳春白雪等等拉。[责任编辑:syy]