(双色戚风蛋糕) 烘焙原料:
蛋4个，白砂糖80克，色拉油64毫升，牛奶64毫升，低筋面粉96克，玉米淀粉10克，白醋少许
烘焙过程：
分开蛋清，蛋黄，用两个容器装（装蛋清的盆要干净，）
1. 将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升面粉96克低次慢慢加入蛋黄的盆中，搅拌均匀。
2，白糖56克加玉米淀粉10克搅拌均匀。
3，蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将2分3次加入，干性发泡
4，三分之一的蛋白加入蛋黄糊，轻轻混合均匀,将蛋黄液全部倒入蛋白中，从上往下翻动。
5，8寸的模子,倒入一半的份量，140度预热烤箱，先烘焙10分钟。
6，这时，将另一半的面糊加入10克的可可粉搅拌
7，10分钟以后，将模子取出倒入可可粉的面糊。
8，放入烤箱140度烘焙45分钟
9，烘焙好后取出倒扣10分钟。
[责任编辑:yys]