（蜜豆吐司） 烘焙原料：
中种:
高筋粉210克，水120克，酵母2克，盐3克，奶粉6克
在一天前先將酵母溶于水,再加入高筋粉、盐、奶粉搓至柔滑, 放冷冻柜20小時
面团:
高筋粉90克，水90克，盐3克，酵母1克，砂糖30克，黄油21克
將面团所有材料混合 (除了牛油) 搓至有柔滑，加黄油再搓至可伸延薄膜，中途将中种一边弄碎一边加入。
用保鲜纸包着发二十分钟，分割，滚圆，静置二十分钟。做形，最后发酵约45分钟，入炉烘焙约35-40分钟至金黄。
烘焙过程：
１，中种面包机搅拌２０分钟后放冰箱２０小时的面团
２，加入面团材料搅拌３０分钟
３，取出擀长，放蜜红豆
４，卷起
５，放土司模
６，发酵后刷蛋液
（烘焙过程图）
[责任编辑:yys]