
(白土司) 烘焙原料:
高筋粉280克,酵母3克,水130克,糖15克,奶粉10克,盐2克,色拉油10克。
烘焙过程:
1,高筋粉220克,酵母3克,水130克首先搅拌成团,我用的发面团20分钟,
2,然后发酵二倍大
3,再加入高筋粉60克,糖15克,盐2克,奶粉10克,水40克用甜面包程序开始,中途加入色拉油10克(或者放黄油15克)
4,发到两倍大
5,分成三份放10分钟
6,整形放入土司模
7,发至两倍大
8,180度烘焙40分钟(我土司模没有盖子,上面用锡纸做盖子)

(烘焙过程图)[责任编辑:yys]
