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烘焙配方
牛油蛋糕的配方与制作
2010-04-28
160
核心提示:(牛油蛋糕) 烘焙原料: 黄油75克、糖粉75克、蛋1个、蛋黄1个、低粉75 克、泡打粉1.5克(这是鹿背模使用的量,如果用水果条可以把量增至100 克,鸡蛋2个) 烘焙过
(牛油蛋糕) 烘焙原料:
黄油75克、糖粉75克、蛋1个、蛋黄1个、低粉75 克、泡打粉1.5克(这是鹿背模使用的量,如果用水果条可以把量增至100 克,鸡蛋2个)
烘焙过程:
1-2、黄油室温软化,加糖粉打至松发变白
3、蛋液分次加入,搅打均匀(一定要确定搅打均匀后再加入下次的)
4-5、筛入粉类,搅拌均匀
6、装入鹿背模,入预热至180度的烤箱烘焙30分钟
7-8、烘焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道,再入烤箱继续烘焙至熟[责任编辑:yys]
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