(肠仔面包) 烘焙原料：
高粉250克 牛奶195克 酵母3克 糖20克 盐1/4勺 黄油10克 脆皮肠8根
烘焙过程：
1.除黄油外把所有的材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油，揉成能拉出薄膜的面团，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
2.面团发至2.5倍左右，分成8等份，滚圆，中间发酵15分钟
3.取一份面团，擀成长条形面片把火腿肠裹起来，卷成圆筒状。
4.用剪刀在裹好的面团上剪5刀，顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断，剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
5.把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。
6.发酵好的面团表面刷上一层蛋液，190度烘焙15分钟左右。[责任编辑:yys]