小麦胚芽小餐包的配方与制作

   2010-05-05 1490
核心提示:(小麦胚芽小餐包) 烘焙原料: 高粉200克,小麦胚芽3大勺,糖30克,酵母2克,动物性淡奶油40克,牛奶70克,蛋液20 克,黄油15克烘焙过程:1、把除了黄油以外的所
小麦胚芽小餐包
(小麦胚芽小餐包) 烘焙原料:

高粉200克,小麦胚芽3大勺,糖30克,酵母2克,动物性淡奶油40克,牛奶70克,蛋液20 克,黄油15克

烘焙过程:

1、把除了黄油以外的所有材料混合后,揉成稍具光滑的面团,加入黄油,继续揉至能拉出薄膜的面团,滚圆,盖上保鲜膜发酵至2倍大左右,
2、发酵好的面团分成12等份,滚圆,中间发酵15分钟,
3、中间发酵好的面团再次搓圆,排在烤箱里,最后发酵半个小时左右,
4、发酵好后刷上蛋液,撒上黑芝麻,190度烘焙12分钟左右。[责任编辑:yys]
 
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