(胡萝卜辫子面包) 烘焙原料：
高筋粉260克，糖粉40克，酵母3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋一个，无盐黄油25克，盐1/2小勺
烘焙过程：
1 除黄油，鸡蛋，把所有的材料放入面包机，揉成团后加入黄油
2 面团揉成扩展阶段，可拉出薄膜且破裂处成完整圆洞
3 滚圆放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵
4 发成原来的两倍大，分割滚圆松弛。把分好的小面团搓成长条，编成辫子。
5 放入盘中盖上保鲜膜第二次发酵，面团发起来后，刷上鸡蛋液
6 烤箱预热180度，中层烘烤25分钟
烘焙心得：
我用面包机揉的面，可用手工来揉，就是累点。也可在面包机里完成第一次发酵，这次是拿出来发酵的，发酵的时候一定要把面团盖上，面皮会吹干的。分割成小面团时，要有松弛的时间。烤箱的温度不同，最后几分钟要看着，酌情分配烘焙的时间。[责任编辑:yys]