(巧克力朗姆酒蛋糕)
烘焙原料：
纯正巧克力500克、朗姆糖浆250克、鸡蛋800克、糖300克、可可粉20克、面粉250克、牛奶250克、奶油250克
烘焙过程：
1、在500克鸡蛋中加入250克糖并打发，加入面粉、可可粉拌匀，放入200℃的烤箱中烤15分钟，做成手指饼备用。
2、将纯正巧克力融化后备用。
3、在牛奶中加入50克糖并煮开，加入150克蛋黄，离火拌匀，加入巧克力浓浆后拌匀，加入朗姆糖浆后拌匀，加入打发的奶油后同样拌匀。
4、在巧克力蛋糕坯内层刷上一层朗姆糖浆，以增加蛋糕的酒香，然后铺上薄薄一层手指饼。
5、将步骤四中制成的一部分浓浆趁热倒到手指饼上方，随即再铺上薄薄一层手指饼作为夹心，再倒入余下的浓浆。如果实在痴迷巧克力的口感，还可以等待最上边一层浓浆稍微凝固时，刷上一层纯正巧克力浓浆。
6、将蛋糕坯子整个放进冰箱，在5℃的冷藏室冷藏4至5个小时，或者在速冻室静置一个半小时，即可开始享用美味的巧克力朗姆酒蛋糕啦。
品尝
一款巧克力朗姆酒蛋糕，加入了多达500克的巧克力，使得蛋糕的甜一点也不拖泥带水。在同样个性强烈的兰姆酒的衬托下，愈加显得饱满热烈，接连尝了好几口，却一点也不腻。如果你实在不习惯这么热情奔放的口感，可以考虑搭配带点酸味的果汁，比如桑葚汁。