绿茶皮月饼的配方与制作

   2010-06-13 3830
核心提示:(绿茶皮月饼) 烘焙原料: 月好圆皮料专家(绿茶皮)500g、低筋面粉 200g、月好圆高纤低糖馅料(浓情香芋) 烘焙过程: 1、月好圆皮料专家(绿茶皮)和低筋面粉调
绿茶皮月饼
(绿茶皮月饼)
烘焙原料:

月好圆皮料专家(绿茶皮)500g、低筋面粉 200g、月好圆高纤低糖馅料(浓情香芋)

烘焙过程:

1、月好圆皮料专家(绿茶皮)和低筋面粉调制成软硬湿度的皮料面团。
2、分馅:月好圆高纤低糖馅料(浓情香芋), 馅重70%。
3、分皮:月好圆皮料专家(绿茶皮),皮重30%。
4、烘焙:面火160度,底火 170度,不需刷蛋,一次烤熟 ,约18分钟。( 供稿/湖南省邵阳市食品科技发展研究所)

 
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