(圣诞饼干)
烘焙原料：
饼干：黄油90克 低筋面粉150克 糖粉35克 白砂糖30克 盐1.5克 鸡蛋1个（一个黄+半个白） 蛋白糖霜：半个蛋白约10克 糖粉60克 柠檬汁5克左右 食用色素
烘焙过程：
1、黄油回室温放软，加糖粉搅拌，略发即可。 2、加蛋，盐，糖搅拌到糖溶化。 3、筛入低粉拌匀，装保鲜袋里冷藏一小时。 4、隔保鲜袋擀成3-4MM的大片，切模切好后摆到铺油纸的烤盘中。 5、170度预热烤箱，中层15分钟左右。放凉。
蛋白糖霜的做法：
1、蛋白加柠檬汁打略发，加糖粉打至颜色变白。 2、取一点划道线试一下，不晕开即可。状态比湿性发泡干一些。 3、分别装入裱花袋，按需要调出各种颜色，剪小口开画。