(五角星面包)
烘焙原料：
高筋面粉粉200克，蛋黄一个20克，盐3克，酵母3克，牛奶100克，黄油30克
烘焙过程：
1、将所有食材（除黄油以外）揉半小时到扩展阶段后加入黄油再揉半小时出膜揉置于温暖处发酵
2、面团发酵到原面团2.5倍大
3、将发好的面团排气，分为9份滚圆松驰10分钟
4、取其一份擀圆表面
5、划3条直径均等印呈六个三角形
6、从圆点顺半径印切开三角形，圆周边连刀（所有三角形底边）不切断
7、切掉一个三角，将底边相连其余五个三角形外翻成为五角星
8、整形好的面包放到温暖处二次发酵后刷上蛋液，洒上芝麻。180度15分钟。
tips：
1、如烤箱不够大，在微波炉中发酵（盛开水放入保湿）是很好的办法
2、面包烤到上色时覆盖铝箔纸防止表面发糊