(番茄百里香面包)
烘焙原料：
面团：高筋面粉220克，全麦面粉15克，细砂糖15克，盐1/2小匙，即溶酵母2克，番茄酱50克，蛋白30克，水70克，无盐黄油15克，干燥百里香1小匙
装饰：烟熏奶酪丝适量
烘焙温度：150度，20分钟
烘焙过程：
1、除黄油、百里香外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至稍具延展性面团，加入干燥百里香慢速揉匀。
2、盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大。
3、手沾高粉在面团上撮洞不回缩不塌陷表示基础发酵结束。
4、取出面团分割成五等分，滚圆后放入圆烤模内。
5、盖上保鲜膜进行最后发酵。
6、刷上均匀蛋液，在面团表面撒上烟熏奶酪丝，放入预热的烤箱烘烤。
小贴士：
1、滚圆后的面团底部必须确实粘紧，烘烤后才不会爆裂。
2、番茄酱要用罐头的番茄酱而不是瓶装的番茄沙司。
3、关于烟熏奶酪。
烟熏乳酪（Smoked cheeses）大部分都是将Cheddar或者是Emmentaler再经过烟熏加工。目前大都是使用化学合成的烟熏香料以达到类似直接火烤烟熏效果。一般烟熏的乳酪者都会添加葛缕子以产生类似火腿的香味与口感，同时加工上习惯将外观做成跟香肠一样。