(南瓜燕麦饼)
烘焙原料：
高筋面粉250克，南瓜80克，燕麦30克，温水40ML，酵母2克(约半茶匙)，糖2茶匙，炒芝麻1茶匙
烘焙过程：
1.南瓜去皮，切成小块蒸软。待凉后戴上胶手套把南瓜压成泥(这样虽粗鲁但比用勺子压来得实际)，面粉中加入糖和燕麦，拌匀。 温水加酵母拌匀放五分钟使其恢复活力。
2.面粉混合物，酵母水，南瓜一起混合，用筷子搅匀后用手和成不那么粘手的团。盖上湿纱布或保鲜纸醒发40分钟。(这玩意特别粘手，您的手要当心点，一定要充分和不断抹干面粉)
3.案板，擀面杖，手上充分抹上干面粉。把发好的面团按扁，分成三份，用擀面杖擀开成0.3CM的薄饼。
4.平底锅内放少许油，加热放入一块面饼小火煎，在未煎的一面粘上芝麻。一面煎好后翻面。(大约两面各煎一分钟)
5.同样的方法煎完后面的饼。煎好后切块即可。(可以在煎一块饼的时候同时擀下一块饼，这块煎好了接着煎下块，省时间)
小贴士：酵母要少放，发得不厉害煎得脆。
南瓜的功效：甘温无毒，有补中益气功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。但是吃适量的南瓜有利于糖尿病，而过多地食用反而会使糖尿病人的血糖升高。要适可而止。