紫薯松糕的配方与制作

   2010-08-19 3100
核心提示:(紫薯松糕) 原料: 粘米粉120克,糯米粉45克,糖粉30克,紫薯90克,牛奶90毫升(实际用不了)。 制作: 1.紫薯蒸熟,用勺子压烂,过筛。加入材料中的粉类,用手
紫薯松糕
(紫薯松糕)
原料:

粘米粉120克,糯米粉45克,糖粉30克,紫薯90克,牛奶90毫升(实际用不了)。

制作:

1.紫薯蒸熟,用勺子压烂,过筛。加入材料中的粉类,用手搓成细细的粉。
2.一点点加入牛奶,用手搓匀,感觉到粉类湿湿润润的,用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入,全部加入就太湿了。将米粉用手搓细,过筛。这个有点麻烦,需要慢慢用手按压,帮助过筛。模具内抹黄油,加入过筛的米粉。
3.蒸锅内加入水,烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模,大火加热25分钟即可。烤熟后倒扣出来就好了。
 
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