(小布利)
烘焙原料：
高粉：110克、低粉：90克、老面：300克、糖：60克、盐：2克、鸡蛋：30克、牛奶：70克、奶粉：20克、黄油：40克
其中老面制法：高筋粉：150克、白糖：20克、奶：90克、盐：2克、酵母：1/2小匙、奶粉：10克、黄油：15克（这些量是300克甜面团的量）
烘焙过程：
1、老面团制法：跟普通的甜面团一样，后油法至拉出薄膜，发酵2-3倍大备用。
2、所有的原料加300克老面团，揉至光滑即可。分成20克一份的小面团，滚圆备用。
3、搓成水滴形，赶成上宽下尖的片状水滴
4、由上而下卷起即可。
5、逐个操作完成，表面刷蛋液、撒白芝麻。入预热180度烤箱，15分钟。入炉前：