(红薯起司蛋糕)
烘焙原料：
a 红蕃薯泥 1杯(240ml的量杯)
b 奶油乳酪CreamCheese 2小包(一包8盎司) 原文是用light creamcheese
c 细砂糖 3/4杯
d 香草精 1小匙(teaspoon)
e 大蛋 3个(室温)
f 肉桂粉 3/4小匙
g 荳蔻粉 1/4小匙
烘焙过程：
烤箱预热350度f (175度c)，预备9寸烤盘及饼干派底一份，烤盘需抹油。
1. Creamcheese放室温软化，用搅拌器搅散再加入1/2杯细砂糖及1小匙香草精搅拌成均匀的糊状。 2. 将三颗蛋放在小碗中搅散，分数次(小量) 慢慢加入(1)中搅拌均匀，(会产生油水分离的话只需用搅拌器高速再搅拌一阵子，应该可以混合均匀，若产生油水分离也没关系，烤好之后，分成上下两层，也是很好吃的) 3. 取一杯份量的(2)，放在另一个碗中，加入蕃薯泥/1/4杯糖/肉桂粉/荳蔻粉，搅拌均匀。 4. 将一半份量的红薯糊(3)倒入已铺好派底的烤盘中，再分散倒入一半剩余的原味糊(2)，用餐刀或筷子稍微搅画几下成不规花纹，再倒入剩下的(3)，最后倒入剩余的原味糊，再用筷子搅画数下。 5. 放入已预热的烤箱烤45分钟左右，(直接烤， 不隔水加热)。 6. 烤熟之后取出，放网架上至完全凉，放冰箱冷藏隔夜，第二天再脱模，脱模前可先用热毛巾包覆烤盘一下子较易脱模。