 名称：德式烟熏香肠巧克力 |
| 配方及产品制作： |
NO | 材料 | 用 量 | 单位 | 操 作 方 法 |
1 | 黛妃调温苦甜巧克力72% | 400g | 将黛妃调温苦甜巧克力72%和奶油隔水溶化后依次加入以下食材拌匀，倒入盘中铺平，冷藏至可以成型时，用保鲜膜包裹成香肠装后冷冻，取出后切片成型。 | |
2 | 奶油 | 200g | ||
3 | 糖粉 | 100g | ||
4 | 鸡蛋 | 2ea | ||
5 | 蔓越莓干 | 100g | ||
6 | 糖漬橘皮 | 100g | ||
7 | 开心果 | 50g | ||
8 | 咖啡豆 | 50g | ||
9 | 柠檬 | 2ea |
2010-09-30
3840名称：德式烟熏香肠巧克力 |
| 配方及产品制作： |
NO | 材料 | 用 量 | 单位 | 操 作 方 法 |
1 | 黛妃调温苦甜巧克力72% | 400g | 将黛妃调温苦甜巧克力72%和奶油隔水溶化后依次加入以下食材拌匀，倒入盘中铺平，冷藏至可以成型时，用保鲜膜包裹成香肠装后冷冻，取出后切片成型。 | |
2 | 奶油 | 200g | ||
3 | 糖粉 | 100g | ||
4 | 鸡蛋 | 2ea | ||
5 | 蔓越莓干 | 100g | ||
6 | 糖漬橘皮 | 100g | ||
7 | 开心果 | 50g | ||
8 | 咖啡豆 | 50g | ||
9 | 柠檬 | 2ea |