烘焙材料:
1tbsp干面包屑
2杯(280g)面粉
1杯+2tbsp(220g)砂糖
1tsp盐
10tbsp(1 ¼ 条)无盐黄油,软化但保持低温
1tsp泡打粉
½ tsp baking soda
¾ 杯buttermilk或低脂的原味酸奶
1个鸡蛋,室温
1tsp香草精华
¾ 杯核桃,切碎(可选)
½ 杯(100g)深色黄糖
1tsp肉桂粉
烘焙做法:
1.烤箱预热350F/180C.烤架中置.烤盘喷油,撒上面包屑,晃匀,倒出多余的面包屑.
2.将面粉,糖,盐混合,加入黄油,拌匀后分出一杯.
3.加入泡打粉和baking soda,拌匀,加入牛奶,鸡蛋,香草精华,打发2分钟,倒入烤盘.
4.在分出的一杯面糊中,加入坚果碎,黄糖和肉桂份,拌匀后倒入烤盘.烘焙50-55分钟.取出冷却2小时,切块.