香煎培根土司的制作方法

香煎培根土司的制作方法
烘焙原料：
原料1：培根3片 黑胡椒粉1/2小匙
原料2：高粉250g 酵母4g糖15g 盐1/2小匙 水150g 黄油20g
原料3：洋葱丝30g 马苏里拉芝士40g 黑胡椒1/8小匙

准备过程：
1. 培根切小粒，在锅中小火煸炒至油脂渗出、水分收干；沥干油分后加入黑胡椒粉拌匀，晾凉。
2. 洋葱切丝；马苏里拉芝士刨成丝，备用。
3. 黄油室温软化。
烘焙做法
1. 原料（二）中除黄油外，所有材料揉至强韧面团，加入黄油。
2. 继续揉至可以撑出大片薄膜的完成阶段。
3. 加入培根碎揉匀。
4. 面团盖保鲜膜进行基础发酵。
5. 发酵至2.5倍大（我在约22度的环境下约用了80分钟）。
6. 排气后收圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7. 擀开成20cm*15cm的长方形，翻面后轻轻卷成圆柱状，装入土司盒在温暖湿润处二次发酵至9分满（约50分钟）。
8. 二次发酵完成后在表面铺上洋葱丝，撒上黑胡椒粉，再铺上马苏里拉芝士；
烤箱180度，底层，40分（请根据自家烤箱调节温度和时间）；出炉后立即脱模。