椰皇酥的制作方法

椰皇酥的制作方法图（1）

烘焙原料：
水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克
油心：片状玛琪琳1000克
烘焙做法：
1、将压薄的起酥皮分切2块，1块9厘米宽，1块12厘米宽。
2、将椰子馅捏成条状，放在9厘米宽的酥皮中间。
3、在两边扫上蛋黄液。
4、将另一块酥皮包上。
5、再用尺子将两边压紧。
6、分切成每件宽5厘米。
7、排于烤盘内，松弛30分钟。
8、表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170°C,下火150°烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可。