白雪蛋糕的制作方法图（1）烘焙原料：
牛奶400克、沙拉油100克、饼粉550克、泡打粉10克、蛋清1190克、白砂糖450克、
食盐8克、塔塔粉15克
烘焙做法：
1、将牛奶、沙拉油、饼粉、泡打粉、蛋清390克混合搅拌。
2、拌至完全纯滑备用。
3、将蛋清800克、白砂糖、食盐、塔塔粉混合拌至糖溶化。
4、然后先慢后快 打发至鸡尾状。
5、分次与步骤2的面粉糊拌匀成面糊。
6、将面糊倒入已垫白纸的烤盘内抹平，放入炉用上火170°C、下火130°C的温度烘烤30分钟即可。
7、晾凉后去皮分切成两半。
8、抹上果酱或奶油后叠起，分切成小块即可。
图（2）