巧克力沙瓦琳的做法 烘焙原料：蛋糕体：无盐黄油105克、低粉90克、糖粉75克、玉米粉1又1/2小匙、杏仁粉15克、蛋黄35克、牛奶20克、 香草精1/2小匙、巧克力碎1大匙、6.5cm硅胶模8个。
巧克力馅料：鲜奶油35克、苦甜巧克力45克、镜面果胶8克。
烘焙做法：
1、黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀；
2、加入杏仁粉、蛋黄、牛奶、香草精，打蛋器打匀；
3、加入碎巧克力，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋；
4、硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气，入炉烘烤，烘烤温度上下火为180℃，烘烤时间约20分钟；
5、烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用。