万宝龙面包/Mont-Blanc Bread
烘焙原料：
法国长面包专用面粉 2000g
速溶酵母 40g
糖 300g
盐 30g
全蛋 500g
水 400g
浓缩奶（三倍炼乳） 200g
发酵黄油 500g
人造黄油 600g
烘焙作法
1、混合：低速5分钟，中速2分钟，然后加入黄油后中速8分钟。
2、最后温度：24℃。
3、发酵：冷藏室3℃，12小时。
4、切块：2000g/2块。
5、放置：冷冻室-20℃，30分钟。
6、覆盖方式：折叠两次，覆盖3层再放入冷冻室30分钟。
7、塑形：从冷冻室拿出来后，切片成宽30cm厚0.5cm。铺上一层栗子酱，卷成直径6cm的长条形，切成3cm厚的小块（每个面团约切成24块）。放进烤盘。
8、最后发酵：32℃/湿度80%/40分钟。
9、烤制温度和时间：170℃，25分钟。
10、装饰：刷上糖浆和香雪。最后加上一整块上釉的甜栗。