意大利棒棒包的制作方法 烘焙原料：面图：高筋面粉2500克、酵母25克、奶粉75克、改良剂10克、白胡椒粉10克、水900克、盐30克
全蛋400克、糖粉400克、奶油300克
烘焙做法：
1、将面团分成每个60克。
2、用手轻轻将面团搓圆。
3、覆盖保鲜膜松弛约10分钟。
4、将松弛完成的面图擀开。
5、从上而下将面团卷成长条形。
6、将面团用两手向左右搓长。
7、排入烤盘后，放入发酵柜以温度38度、湿度75%作最后发酵。8、待面团发酵至原来体积的2-3倍即可。
9、在表面扫上全蛋液。
10、再洒上黑胡椒碎。
11、最后挤上番茄酱后，放入炉以上火180度、下火200度烘烤15分钟。
12、成形。
