香料饼干的做法 烘焙原料：无盐奶油30克、金砂糖25克、盐1/4t、糖蜜20克、全蛋30克、低筋面粉150克、小苏打粉1/4T、蛋白15克、肉桂粉、丁香粉、各1/4t
烘焙做法：
1、无盐奶油放在室温下软化后，分别加入金砂糖及盐用搅拌机搅拌均匀。
2、加入糖蜜并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
3、一起筛入面粉、小苏打粉、肉桂粉、及丁香粉，用手抓成均匀的面团。
4、将面团放在保鲜膜上，用擀面棍擀成厚约0.5公分的片状。
5、将面团冷藏约2小时左右待凝固，再用饼干刻模刻出造型，并刷上均匀的蛋白。
6、烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟即可。
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