甜麻花 烘焙原料：中粉 500g、糖60g、苏打2.5g、水250g、芝麻适量。
烘焙做法：
1、苏打、糖用水化开，加入中粉和成筋性面团，揉匀揉透，揉出面筋，醒2-4小时左右。
2、不要揉面，将面团下剂按住一头正方向搓成长条，拧成麻花状，搓时沾芝麻，一左一右两手方向相反，形成拧劲，使长条自动成辫子状
3、将生坯放入170℃的油锅中，快速翻动炸至金黄色捞出即可如做咸麻花：盐放5-7g。
麻花制作视频请进入糕点视频
甜麻花 烘焙原料：中粉 500g、糖60g、苏打2.5g、水250g、芝麻适量。
烘焙做法：
1、苏打、糖用水化开，加入中粉和成筋性面团，揉匀揉透，揉出面筋，醒2-4小时左右。
2、不要揉面，将面团下剂按住一头正方向搓成长条，拧成麻花状，搓时沾芝麻，一左一右两手方向相反，形成拧劲，使长条自动成辫子状
3、将生坯放入170℃的油锅中，快速翻动炸至金黄色捞出即可如做咸麻花：盐放5-7g。
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