提子酥的制作方法

提子酥
烘焙原料：
水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克
油心：片状马琪琳1000克
烘焙做法：
1、将压薄的起酥皮排整齐。
2、其中一半扫上蛋黄液。
3、均匀铺上提子干。
4、将另一半包起，然后压紧。 5、分切5厘米宽的条状。
6、将两头对折，在中间切一切。
7、打开后，将其中一头在中间切口穿过，压扁成条状。
8、排于烤盘内，松弛30分钟。
9、在表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170度、下火150度烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可。

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