北海道面包的做法

北海道面包

烘焙原料：
北海道糊：砂糖1250克，鸡蛋800克，牛奶香精30克，泡打粉10克，奶油800，奶水200克，饼粉1200克。
烘焙做法：
1、 将松弛完成的面团分别滚圆，每个约300克。
2、 放入纸杯，排入烤盘，放进发酵箱作最后醒发，温度35度，湿度80%。
3、 制作北海道糊：将砂糖、奶油放入容器内用打蛋器拌匀，打至微发。
4、 加入鸡蛋，奶水搅拌均匀。
5、 加入牛奶香精、饼粉、泡打粉搅拌均匀，制成北海道糊。
6、 面团醒发至原体积的3倍即可。
7、 用裱花袋将北海道糊挤在表面，入炉，以上火170度，下火200度的温度烘烤约18分钟即成。

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