玫瑰花饼的制作方法

   2011-02-24 4340
核心提示:玫瑰花饼 烘焙原料: 油面材料:低粉150克,植物油70克。 水油面材料:普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克。 内馅:糖玫瑰180克,芝麻+核桃仁
玫瑰花饼玫瑰花饼 烘焙原料:
油面材料:低粉150克,植物油70克。
水油面材料:普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克。
内馅:糖玫瑰180克,芝麻+核桃仁+花生打碎共160克,白糖20克,熟植物油30克,盐2克,糯米粉100克,可以根据情况适当增减用量。
烘焙做法:
1、将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。
2、将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
5、取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点。
6、烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。



 
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