香橙奶酥棒的做法

   2011-02-22 2960
核心提示:香橙奶酥棒 烘焙原料: A:饼皮:无盐奶油60克、细砂糖30克、香草精1/2t、全蛋10克、低筋面粉100克、奶粉20克 B:内馅:无盐奶油25克、金砂糖20克、糖渍桔皮丁50克
香橙奶酥棒香橙奶酥棒 烘焙原料:
A:饼皮:无盐奶油60克、细砂糖30克、香草精1/2t、全蛋10克、低筋面粉100克、奶粉20克
B:内馅:无盐奶油25克、金砂糖20克、糖渍桔皮丁50克、杏仁片50克、烤熟的白芝麻2t、低筋面粉10克、全蛋10克
烘焙做法:
1、饼皮:无盐奶油放在室温下软化后,加细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。
2、加入全蛋,继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。
3、筛入低筋面粉并加入奶粉,用手抓成均匀的面团。
4、将面团铺在18*18公分的烤模内,用手将面团平均的擀开并压紧。
5、烤箱预热后,以上火、下火各180度烘烤10分钟左右,取出备用。
6、内馅:无盐奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化,熄火后分别加入糖渍桔皮丁、杏仁片及烤熟的白芝麻,用汤匙拌匀。
7、加入低筋面粉拌匀,待稍降温后再加入全蛋拌匀。
8、将内馅倒入饼皮上,用橡皮刮刀平均的擀开并压平。
9、烤箱预热后,以上火170度、下火180度烘烤约25分钟左右。
tips:
1、杏仁片不需要事先烤熟。
2、做法6的无盐奶油融化,金砂糖尚未融化即可熄火。

 
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