巧克力手指饼干
烘焙原料：柴蛋四枚 180克，细砂糖 80g，低粉 150g，黑巧克力 160g，淡奶油 60g，黄油 25g，白兰地酒 20克
烘焙方法：
1.蛋白蛋黄分开。
2..
3.蛋黄加50克糖打匀。
4..
5.蛋白加30克糖打至发泡。
6.低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。
7.蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。
8..
9.面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。
10.烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。
11.巧克力用80度热水隔水溶化。
12.在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。
13把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。
14.用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。
15.晾凉后放入冰箱冷藏。
16.把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。
[责任编辑:zzy]