健康油条的制作方法

   2011-04-20 2970
核心提示:烘焙原料: 中筋面粉260g、干酵母粉1/2tsp、泡打粉1tsp、盐1tsp、糖1tsp、温水200g左右 烘焙做法: 准备工作 A.:干酵母粉加温水溶解待用 B:所有干料称量完毕后

烘焙原料:
中筋面粉260g、干酵母粉1/2tsp、泡打粉1tsp、盐1tsp、糖1tsp、温水200g左右 烘焙做法:
准备工作
A.:干酵母粉加温水溶解待用
B:所有干料称量完毕后混合待用 2、所有干料和湿料混合,揉至光滑,密封醒发1小时后排气,冷藏过夜。 3、第二天早晨取出面团,回温1小时后,排气。然后将面团擀3mm厚,再醒20分钟。

4、将面片切成3cm宽,长度为炸锅的1/2的长条。然后,将两片重叠,中间用筷子轻压。 5、叠加的两个长条,两头捏住,稍扭并拉扯原来的1.5倍长。
6、油锅烧热,下油锅,用筷子翻动,炸到金黄,沥干油


 
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