奶酪杏仁堡 烘焙原料：高筋面粉225克、低筋面粉25克、即发酵母4克、细砂糖30克、盐3/4小匙、蛋黄1个、蛋50克、牛奶112克、黄油50克
馅料：
奶油奶酪200克、糖粉80克
烘焙做法：
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵时准备模具和馅料。
模具表面抹黄油后沾杏仁片。
馅料做法：将软化的奶油奶酪打软后，加入过筛的糖粉打匀即可。
4、基础发酵结束，将面团取出排气，分割4个60克和5个50克的面团，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形，翻面后放入奶酪馅并收紧口。
6、收口朝上，排放在涂油并沾了杏仁片的模具里，放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束，上面加盖一个烤盘，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
8、烘焙结束立即脱模。
