童话姜饼屋
烘焙原料:
奶油180g，细砂糖150g，蜂蜜420g，全蛋150g，小苏打10g，低筋面粉1050g，可可粉42g，糖粉6g，肉桂粉5g，荳蔻粉1g
烘焙做法:
1、先将材料1拌匀备用。
2、蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，没有糖颗粒状。
3、将材料3所有粉类一起过筛，再加入作法2中一起拌匀。
4、冷藏2~3小时,再将面糰拿出来整形。
5、先将房子的形状以纸板裁下来为纸型，再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上，再依形状分别割下来。
6、将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。
7、将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰，洒上糖粉即可。