葡萄干玉米蛋糕
烘焙原料:
新鲜鸡蛋4个，玉米面80克，白砂糖50克，葡萄干20-30粒，泡打粉5克
烘焙做法:
1、打鸡蛋，同时分次加入糖。这是最关键的一步，一定要将鸡蛋打发至原来的2倍大以上，并且蛋液能缓慢下滴
2、在打发好的鸡蛋中加入筛好的玉米面和泡打粉
3、切拌均匀后加入葡萄干
4、在容器上盖上湿润的纱布，放进微波炉，中高火10-15分钟
小诀窍:
由于各家的微波炉功率不同，时间需要各自调整，可以先转10分钟后，拿出来看一下是否熟了。检验蛋糕否熟可以用一根牙签插入蛋糕，如果拔没有是没有粘着东西就可以了盖纱布是为了保持蛋糕的水分。如果有微波炉专用蒸锅就更好了，可以在蒸锅中加水。如果喜欢更湿润的蛋糕，可以在打鸡蛋时再加入一些牛奶