乳酪花环面包的制作方法

乳酪馅的原料和制作方法：

奶油奶酪200克，细砂糖30克，柠檬汁一小勺，燕麦片15克

1、奶油奶酪室温软化，燕麦片切碎

2、细砂糖倒入奶油奶酪，搅拌均匀至奶油奶酪顺滑

3、加入柠檬汁和麦片碎，搅拌均匀即可

乳酪馅的制作方法

乳酪花环面包的烘焙材料和烘焙做法

烘焙材料：高粉300克，细砂糖50克，盐2克，酵母粉4克，水170克，无盐黄油20克

内馅：奶油奶酪200克，细砂糖30克，柠檬汁一小勺，燕麦片15克

装饰：杏仁片适量

数量：8个

烘焙做法：

1、将面包材料混合，揉成较光滑的面团，加入黄油，继续将面团揉至扩展阶段，放温暖处基本发酵约80分钟至两倍大

2、发酵好的面团，排气、称重，分割成8等份，滚圆松驰15分钟

3、将小面团擀成直径约10CM的圆饼，包入一份乳酪内馅，包好，收口处要捏紧

4、包好的面团松弛一会，收口朝下，再擀成直径约10CM的圆饼

5、用剪刀在面饼上剪出12个刀口，可先上、下、左、右各剪一刀，再每一份剪两刀，即成12刀

6、将相邻的两部分向上翻起，切口朝上，一共6组，略整形成花环状，放入烤盘中

7、最后发酵30分钟

8、表面刷上蛋液，撒上杏仁片

9、180度烤约20－25分钟