林明顿蛋糕
很少有人像那位昆士兰州的总督林明顿Lamington般幸运，由于他的仆人的一次意外失手，使得他发现了一款美味的蛋糕，并在这种食物上镌刻了自己的名字而流传四方。我更觉得，这枚无形的勋章其实应该授予他这位工作中并不完美的仆人，因为是这位仆人把蛋糕不小心掉到了巧克力浆中，而使普通的蛋糕块披上了华丽的外衣而名声大振。
将错就错成就的美丽，就是这一款林明顿蛋糕。
烘焙材料：
鸡蛋4个，低粉120克，白糖90克，无味植物油30克（18x18烤盘），黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
烘焙做法：
1、鸡蛋打入盆中，将盆放入加了热水的锅中（鸡蛋要提前从冰箱取出回温）
2、加入白糖，隔热水打发鸡蛋至浓稠膨胀，蛋液滴下后可以出现清晰的纹路，并不会马上消失即可（全蛋打发需要一定的温度，所以要坐热水打）
3、分三次筛入低粉，小心拌匀，以防消泡
4、倒入油，小心拌匀
5、将面糊倒入烤盘中，震出气泡，入烤箱180度烤约18分钟
6、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
7、烤好的蛋糕切成小块
8、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
9、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
林明顿蛋糕的制作方法图解
林明顿蛋糕，简单来说，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉。美味的心动蛋糕，你同样做的出。
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