糕点栗蓉酥
栗蓉馅的制作
原料：栗仁300克、黄油30克、白砂糖80克左右。
做法：
1、栗子去壳剥出栗仁隔水蒸熟，晾凉后用搅拌机干磨功能打成栗子蓉。
2、把栗子蓉倒入平底锅内，加上其它材料小火翻炒，在锅内炒成一团后，起锅放凉。（若太干可以加一点水，炒到自己满意的湿度即可）
糕点栗蓉酥馅料的做法
栗蓉酥的制作：
烘焙材料： （9个）
油皮：中粉100克、细砂糖15克、黄油40克、水45克左右。
油酥：低粉80克、黄油40克。
内馅：栗蓉馅180克（20克/个）。
烘焙做法：
1、取一份松弛好的油酥皮，层次面朝上擀成圆形，先大致分成四等份，中间不切断。
2、用刀将面皮切成放射状（底下垫保鲜膜，后面比较好操作）。
3、里面包上栗蓉馅，用虎口压紧收口，留出顶端边缘部分，往外翻开。
4、用全蛋液刷顶部，200度烘烤20分钟左右即可。
栗蓉酥的做法