
日式洋葱面包
烘焙材料 (可做6个):
高筋面粉350g,低筋面粉150g,盐6g,细砂糖50g,洋葱粉15g,洋葱丝20g,干酵母6g,鸡蛋50g,水250g,酥油50g
洋葱内馅:洋葱一个(切丁),芝士丝适量,柴鱼适量,沙拉酱少许
内馅制作:一起搅拌均匀即可
烘焙面包制作过程:
1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌。
3.室温发酵40分钟。
4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟。
5.将面团包入馅料卷成圆柱形。
6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满。
7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油。
8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟。

日式洋葱面包的制作方法图解
