香气弥漫纯奶吐司面包的制作方法

   2011-11-18 1490
核心提示:香气弥漫纯奶吐司 加入一整瓶鲜牛奶制作出来的纯奶吐司,真正营养和美味相搭配,很好吃哈。这款配方用的是中筋面粉和高筋面粉的搭配,面包很Q韧,烤的时候那个香

香气弥漫纯奶吐司
香气弥漫纯奶吐司

加入一整瓶鲜牛奶制作出来的纯奶吐司,真正营养和美味相搭配,很好吃哈。

这款配方用的是中筋面粉和高筋面粉的搭配,面包很Q韧,烤的时候那个香味一直飘出来,我坐在房间里一直探着鼻子闻,很不淡定哈。

烘焙原料:

高筋面粉(金像)300克、中筋面粉(中粮海嘉)100克、牛奶260克、细砂糖50克、盐6克、酵母5克、黄油45克

香气弥漫纯奶吐司
香气弥漫纯奶吐司

烘焙面包制作过程:

1、除了黄油外的所有原料都混合均匀揉成光滑面团。

2、加入黄油揉进面团中,使黄油和面团吃合,揉面至完全阶段,面团能拉出一层透明的薄膜为止。

3、面团重新滚圆,放入面盆中,盖上湿布,发酵至面团二倍大为止。

4、面团排气分割,300克一份,剩下的就是450克吐司的量,称量后平均分成三块。

5、均盖上布松弛15分钟,每个面团都经过二次擀卷(中间要松弛15分钟),排入吐司模,继续盖上布二次发酵。

6、提前预热烤箱至180度,面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉,放中下层,老王模30分钟,450克吐司模45分钟。

香气弥漫纯奶吐司的制作方法
香气弥漫纯奶吐司的制作方法



 
本文转载自网络,旨在传递更多的信息,所转载的文章仅为网友个人意见,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责!本文不构成任何建议,据此操作产生的相关后果由读者自行承担。
收藏 0打赏 0评论 0
更多>相关评论
暂时没有评论,来说点什么吧
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们About Us  |  联系方式  |  用户协议  |  烘焙采购指南  |  版权声明与隐私说明  |  排名推广  |  广告服务  |  网站留言  |  帮助中心  |  网站地图  |  违规举报
赣ICP备2022003352号-1赣公网安备36110202000616号