椰香红薯小饼
似乎现在提起粗粮，都和养生联系在一起。诚然，五谷杂粮，生命之本元，气血的根本。一日三餐确实要多吃主食。
但对于粗粮而言，并非是多多益善。粗粮中纤维含量比较高，吃过多反而有碍于营养物质的吸收，引起营养不良。所以，粗细搭配要合理，“适度为宜”。
粗粮食品，吃起来会噎嗓子。怎么样口感更好些呢？建议你放些酵母，喧软些，也就好吃多了。还可以加点糖，做成甜口的，就是很健康的茶点。
粗粮细作—椰香红薯小饼
烘焙原料：
红薯一小段，面粉50-100g，椰子粉1小匙，酵母粉少量
烘焙制作方法：
1、红薯去皮切块，蒸熟后压成泥。我喜欢有点颗粒状的，所以只是稍微的压了压。酵母粉用少许温水化开。
2、红薯泥、椰子粉、面粉和酵母粉混合，再视情况添加清水，揉成团，醒20-30分钟。
3、醒好的面团揉一揉，取一小份压成饼，还可以花点心思装饰一下。煎锅里倒入少许的油，将小饼依次放入锅里，先煎装饰的一面，再煎另一面。小火煎熟即可。
椰香红薯小饼的制作方法
烘焙装饰：
花朵—红枣片去枣核，果肉卷起切片。或者用红椒也不错。花杆—香菜叶