原料配方：高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉18克，干酵母3克 黄油60克，温水150毫升，糖60克，盐2克，鸡蛋60克。
制作设备：搅拌桶，和面机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖 保鲜膜，烤盘，烤箱
(1)把干酵母溶于温水中，静置10分钟，备用。
(2)将除黄油外其他原料放入搅拌桶中，用搅拌机低速搅拌均匀，加入酵母水搅拌均匀，然后高速搅拌，使面团形成面筋，最后加入黄油搅拌形成光滑的面团。
(3)将面团盖上保鲜膜，放人饧发箱发酵，到面团体积变大1一2倍大
(4)取出面团，稍微揉圆，松弛10分钟。
(5)将面团分割成40～50克／份，并且逐个揉圆，放入饧发箱二次发酵，至面皮完全没有弹性(以手指轻触，不回弹)。
(6)刷上全蛋液放入预热至175℃的烤箱烘焙，约18分钟即可。
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