原料配方．面粉250克，温牛奶120毫升，白砂糖10克 食盐3克 酵母3克 酸牛奶50克 酸奶150克
制作设备：搅拌桶，搅拌机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖 烤盘 烤箱 花钳(面点用)
(1)将所有配方原料放入搅拌桶中，用搅拌机调制成酵母发酵面团
(2)将面团放入饧发箱，待面团发起来后，放在撒面粉的案板擀成3～5毫米厚的薄片，用刻面团的花钳小齿轮切成三角形。
(3)从宽面把小角卷起来，放在铺烘烤纸的烤盘上。
(4)饧发约15分钟，然后用刷子把加少许糖水轻轻地涂抹在月牙形面团上。
(5)烤炉预热到180~C，烘烤约20分钟
(6)出炉后把白砂糖撒在小面包上。
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