原料配方：高筋面粉250克，速溶咖啡粉30克，鸡蛋60克 黄油40 克，糖40克，酵母4克，盐2克，牛奶100毫升。
制作设备：搅拌桶，搅拌机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖，保险膜 烤盘，烤箱。
(1)把牛奶加热30秒，晾凉至室温后加入酵母溶解，静置10分钟
(2)加入除黄油外的所有原料中混合，用搅拌机搅拌成团，最后加入黄油继续搅拌直至面团可以拉出薄膜。
(3)将面团盖上保鲜膜，放到饧发箱中发酵至原体积的两倍
(4)在案板上揉成面团，分割成均匀的等份。揉成团状，进行二次发酵 发至原体积的两倍大。
(5)在面包坯上届0蛋液，放入预热至180cC的烤箱中，上下火烤30分钟