火腿40g，白砂糖4g，熟面粉15g，茶粉适量。皮料中面粉199g，猪油15毫升，糖浆50g，花生油20毫升，茶粉适量。
原料预处理---融化白砂糖---拌匀----加入熟面粉和茶粉---混合均匀--茶叶火腿馅
火腿切成丁，在容器中先加入白糖和少量水使糖融化，火腿丁，拌匀，加入熟面粉和茶粉，搅拌均匀即成。
在制作茶叶火腿月饼时，注意包饼在210℃烘箱中烘烤14 min取出在表皮涂鸡蛋液上光，再烘烤6min，最后冷却为成品
21烘焙网
2011-12-05
4140火腿40g，白砂糖4g，熟面粉15g，茶粉适量。皮料中面粉199g，猪油15毫升，糖浆50g，花生油20毫升，茶粉适量。
原料预处理---融化白砂糖---拌匀----加入熟面粉和茶粉---混合均匀--茶叶火腿馅
火腿切成丁，在容器中先加入白糖和少量水使糖融化，火腿丁，拌匀，加入熟面粉和茶粉，搅拌均匀即成。
在制作茶叶火腿月饼时，注意包饼在210℃烘箱中烘烤14 min取出在表皮涂鸡蛋液上光，再烘烤6min，最后冷却为成品
21烘焙网