饼皮配方：（8英寸PIzzA盘)：干酵母2克，中筋面粉150克 糖10克 盐2克，黄油12克，水75毫升。
比萨汁配方：黄油8克，糖5克，盐2克，黑胡椒粉l克 比萨香草1克
饼面材料：马苏里拉奶酪40克，美式火腿片100克，黑橄榄、绿橄榄各8粒 ，蘑菇40克，青椒60克。
制作设备：煮锅，搅拌机，笔式测温计，轮刀，西餐叉 饧发箱 保鲜膜，比萨烤盘，烤箱。
制作过程：
(1)饼皮及比萨汁的调制好
(2)面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂；火腿切成小三角形，橄榄，蘑菇切片，青椒切丝，排在饼皮上，再铺上一部分奶酪丝。
(3)将比萨放入烤箱中下层，以200℃，上下火，烤制15分钟，取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再烤5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。
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